de kook-coach

 

SPINAZIE-SALADE

 

Voor ongeveer twee personen

Ingrediënten:

200 gram spinazie, grof gehakt

half bosje radijs, in plakjes

2 kleine winterwortels, in dunne reepjes

2 eetlepels vloeibare honing

2 eetlepels citroensap

cayennepeper

tuinkers

Bereiding:

Maak de spinazie, radijs en winterwortels schoon.
Hak de spinazie grof en snij de radijs en winterwortels

Doe de spinazie, de radijs en de winterwortel in een slakom.

Maak in een klein schaaltje een dressing van de met wat warm water verdunde honing, citroensap en de cayennepeper.

Meng dit luchtig door de salade.

Bij het opdienen kan er wat tuinkers op de borden gelegd worden.

Lekker met gekookte aardappelen en een eiersaus

Variaties:

De winterwortel kan vervangen worden door bijvoorbeeld komkommer.
Vindt men de radijs wat te pittig, dan kan daarvoor in de plaats een appel gebruikt worden.
Ook wat in kleine blokjes gesneden kaas passen er goed in.
Zie ook het recept van eiersaus.
 
 
 
 

artikelen

Van een aantal van mijn recepten heb ik korte artikelen ge- maakt waarin ook de geschiedenis en andere aspecten van de gebruikte groenten worden beschreven. Van deze artikeltjes staan er nu een paar op deze pagina van de site: 'link'. Andere artikeltjes zijn op aan- vraag te verkrijgen.
 © 2006-2018 beer clement